Feuilles, chatons, racines, réduits en poudre peuvent avoir l'aspect de "farine", de flocons.
Longtemps utilisées comme succédané de farine par nos grands-mères, ces poudres vont donner des saveurs et des textures originales à vos préparations (galettes, chiapatis, pains et pâtisseries).
Poudres, farines, flocons
2,50 €Prix
Flocons de chatons de Noisetier
Les chatons de noisetier (fleurs mâles) ont une haute teneur en protéines.
Séchés puis réduits en poudre, vous pouvez les incorporer dans de la farine pour l’utiliser dans des galettes, chiapatis, pains et pâtisseries. Ils ont un réel intérêt nutritionnel par leur richesse en protéines, calcium, magnésium, silice et vitamines du groupe B.
Vous pouvez remplacer une partie de la farine à hauteur de 20%.